Le restaurant troglodyte de la Cave aux Moines «Les Pieds Bleus» vous propose d’authentiques spécialités régionales : les fouées, petits pains cuits dans les fours à bois, que vous garnirez de produits régionaux, comme autrefois. Vous dégusterez également, à la mode troglo, les champignons produits dans les caves du restaurant.

Il est encore aujourd’hui des lieux et des savoir-faire qui nous rappellent les saveurs des bons produits d’antan. Le Moulin de Sarré est un de ceux-ci.

Dernier des neuf moulins à eau qui tournaient naguère le long du ruisseau Avort, le Moulin de Sarré produit la farine de meule qui fait vivre le bon pain.

C’est à cette rencontre, au carrefour de la nature et de la tradition, que vous invite la famille Lauriou, meuniers depuis quatre générations.

Vous découvrirez, au cours de votre visite, la roue à augets. Cette roue entraîne un système d’engrenages destinés à multiplier la force motrice développée par la chute d’eau de la fontaine d’Avort, transmet cette énergie aux meules qui broient le grain.

Visites guidées à 15h, 16h et 17h le mardi, mercredi et jeudi en juillet et août, accès libre à la salle de la roue le week-end.
Sur rendez-vous pour les groupes hors saison.

Le Cadre noir de Saumur vous propose une programmation de visites guidées, présentations publiques et soirées de gala.

Les visites vous permettront de découvrir l’histoire, les infrastructures et le fonctionnement de l’école et du Cadre Noir, héritier de la tradition Équestre française, désormais inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

Les Matinales et galas offrent la possibilité d’observer le savoir-faire des Écuyers du Cadre Noir dans le Grand Manège de l’École.

Fondées depuis 1987, les Caves de Marson perpétuent la tradition des « fouées ». Mme et M. Noyer, vous accueillent dans ce superbe cadre troglodytique pour un repas, éclairé uniquement aux chandelles et composé de produits régionaux : champignons frais, mogettes, chipoullette, fromage de chèvre et vins du crû. Un moment convivial entre amis ou en famille à Marson « Capitale de la Fouée », à 5 min du Cadre Noir et à 10 min de Saumur. Réservation conseillée.

La Maison Langlois-Chateau, qui a gardé son caractère familial depuis 1885, possède un site viticole remarquable.
Les rangs de vignes surplombent les caves creusées dans le tuffeau.

Le site propose de découvrir les « Coulisses du Vin » en 4 actes :

1 – Initiation à l’oenologie dans l’école du vin.
2 – Visite des chais de vinification avec pressoir et cuveries des vins blancs et des vins rouges.
3 – Visite des caves avec 300 mètres de parcours souterrain pour comprendre les différentes étapes de la méthode traditionnelle.
4 – Dégustation comparative et commentée des vins tranquilles et pétillants.

La Cave aux Moines fait partie de ces milliers de km qui, dans la région, ont été creusés par l’homme à partir du Moyen Age pour en extraire le tuffeau qui était destiné à la construction.

Dès le début du XXe siècle, la Cave aux Moines fut utilisée pour la culture du champignon. Parcourez sa champignonnière en activité et découvrez également la vie en habitation troglodytique et un caveau à vins (dégustation et vente).

Plongez au cœur d’un site fascinant creusé dans le tuffeau à deux pas de Saumur. Découvrez l’histoire d’Elisa Amiot, qui au décès de son mari fonde sa propre Maison de fines bulles.

Votre visite vous mènera au plus près du processus d’élaboration* et la méthode traditionnelle n’aura plus de secrets pour vous ! Au cœur du parcours, vous pourrez admirer la mise en lumière d’affiches publicitaires de la Maison Veuve Amiot.

Il ne vous restera plus ensuite qu’à déguster nos cuvées afin d’apprécier toute la finesse de nos Saumur et Crémant de Loire. *Site en activité selon planning de production, nous consulter.

Dans cette ancienne ferme restaurée, vous flânerez dans un jardin planté de roses parfumées. Les outils d’antan ont retrouvé leur place dans les bâtiments d’origine. Tout au long de ce parcours, vous pourrez approcher et caresser les animaux de la ferme. Vous découvrirez la spécialité de la maison en visitant l’atelier de distillation d’eau de rose (en juillet) pour découvrir tous les secrets. Boutique de produits artisanaux à la rose ouverte l’année, parcours pour enfant.

A Parnay, au coeur de l’appellation Saumur Champigny, le Domaine de Rocheville vous invite à une halte exceptionnelle dans un domaine familial, médaille d’Or des Trophées de l’Oenotourisme.

Vous découvrirez un chai d’architecture contemporaine unique en Val de Loire, au cœur des vignes en surplomb de la Loire.

De nombreuses animations vous y attendent : ballade dans les vignes, visite du chai, initiations gourmandes et musicales… ou simple découverte de ses vins certifiés Terra Vitis Bio et reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Dans une vaste carrière souterraine de Doué-la-Fontaine, des archéologues ont découvert une étonnante fabrique de sarcophages datant de l’époque mérovingienne (V, VI, VII siècles).

Ce site unique en Europe, classé aux Monuments Historiques, révèle également les étonnantes vocations des troglodytes du Saumurois: le refuge souterrain à l’époque des Vikings, les silos, la chapelle, les caves «cathédrales», la ferme troglodyte, sa cave à vin et son four.

Vous voyagez à travers 1500 ans d’histoire !

Visites guidées d’une heure (toute l’année) ou libres (juillet et Aout)